Нежное филе дорадо с хрустящей золотистой корочкой, подаётся с диким чёрным рисом и воздушным муссом из пармезана. Петрушка и сумах добавляют свежесть и лёгкую пряную кислинку, подчёркивая деликатный вкус рыбы.
Состав: дорадо, дикий чёрный рис, мусс из пармезана, петрушка, сумах.
